Pinot Bianco D.O.C.

Vitigno

Pinot Bianco
Denominazione

Doc Friuli
Tipo di terreno

Limo argilloso di origine alluvionale
Forma di allevamento

Guyot
Densità di impianto

4.500 Piante/Ha
Epoca di vendemmia

Metà Settembre
Vinificazione

Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata e con permanenza sulle fecce fino all’imbottigliamento
Grado alcolico

13%
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Temperatura di servizio
Circa 10 - 12°C
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Potenziale invecchiamento
4-5 anni dalla produzione
wine-bottles
Confezione
Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie

Specifiche del vinoNote di degustazione

Colore
Brilla di un giallo paglierino screziato da riflessi verdognoli.

Profumo
Il bouquet è piuttosto complesso ma straordinariamente equilibrato, dominato da aromi fruttati di mela, mandorla, litchi e da un leggero sentore erbaceo.

Gusto
Fresco, vivace, il sorso è setoso e di rara eleganza. L’acidità bilanciata ripulisce il palato e lo prepara al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati

Un fetta di torta pasqualina, pizza contemporanea o paccheri pomodoro e Grana. Nessuna soggezione con formaggi a latte crudo di buona stagionatura, tanto meno con i piatti più saporiti della tradizione giapponese. Ma assaggiarlo alla temperatura corretta, davanti ad un bel tramonto fronte mare può offrire grandiosi momenti di relax.